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【央视新闻客户端】

5月10日上午，上海山阳田园内炊烟升腾 ，香气四溢
，“金山家宴·由我掌厨”上海湾区首届厨神挑战赛热烈开赛
。首场4组战队同台竞技，在“刀光火影 ”间展开美味对决 ，为观众呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。这场以“土灶台
”为舞台 、以“美食”为媒介的赛事
，不仅上演了民间厨艺高手的巅峰对决，更成为金山区推动文旅商体农融合发展的创新实践 。

比赛现场 ，四组战队选手身着统一服饰，穿梭在土灶间。民间厨神们或凝神雕琢摆盘造型
，或挥勺掌控火候，蒸腾的热气裹挟着肉香
、菜香弥漫全场
。响油鳝丝油润鲜香 ，红烧扎肉肥而不腻、哈密瓜虾仁创意十足……?

为了体验比赛乐趣
，选手张春梅不仅拉上了自己的女婿，还鼓动自己的母亲一起参赛 ，三代同堂协作
，生动演绎金山饮食文化的代际传承。“我负责烧四个菜，女婿负责烧响油鳝丝 ，我妈虽然已经80多岁了
，但是她也想参与一下，就来帮我烧火 。土灶的火候很难控制 ，但她有经验
，控制得特别好
。 ”张春梅激动地说道，“三代人一起来参赛真的不容易 ，对我们全家来说，都是一段美好的回忆
，更重要的是我们想给大家展现一下我们金山人代代相传的手艺。
”?

除了全家三代总动员，还有夫妻档强强联手 。美食爱好者李佳贺就带着妻子一起来参赛 ，“我们做的偏苏北风味
，会更注重食材本身的味道，也是想让大家尝到不同地区的风味
。”?

依托金山土地上丰沃的食材 ，去年
，金山用36道金山本地菜组成了精妙绝伦的金山宴，通过一道道美食演绎四季的变化 、生活的美好。为了让选手们更好地感受金山美食的创意与传承 ，根据赛制
，每支战队需在2小时内完成5道菜，除了3道自选创意菜外 ，另2道指定“金山宴 ”菜品则要求复刻金山传统菜肴的精髓 。?

来自阿根廷的评委吴飞得就被“金山宴”菜品——响油鳝丝成功俘获了味蕾
。“响油鳝丝真的很好吃
，鳝丝肉质很嫩，咸甜适中 ，和我岳父做的口味很相近。
”吴飞得在上海快7年了，他透露几乎每周都要来一次金山
，每次来都喜欢去农家乐吃上一口，为的就是寻找地道的金山美味 。“金山菜真的非常好吃 ，大家一定要来尝尝
。”面对镜头
，吴飞得不禁用阿根廷语做起了推荐。?

为了保证比赛公平公正，此次大赛特邀行业权威人士
、大众品鉴师及广大网友进行线上、线下评分 。最终 ，东门美食队成为本场周冠军。“比赛中的优秀特色菜肴
，以及创意民间菜肴，我们今后都可能会融入到金山餐饮当中 ，让更多外来游客品尝到金山美食
。 ”金山区餐饮协会秘书长王爱军表示。?

据了解
，在金山区文旅商体农融合发展办公室的统筹推动下，“金山家宴·由我掌勺
”上海湾区首届厨神挑战赛将持续到9月 ，后续将有更多厨艺高手登台竞技
，通过美食烹饪与沉浸式场景的融合，让观众身临其境地感受金山家宴的烹饪之趣与美食之味 。以上海湾区厨神挑战赛为平台 ，将继续鼓励本土餐饮企业 、特色食材供应商等进驻现场展销，打造舌尖上的烟火盛会
，激发文旅商体农融合发展新动能，提升“金山宴”影响力 ，丰富市民多元化的饮食文化体验
。?

“我们既要展现出极具特色的金山宴菜品
，又要推陈出新，通过民间厨神的挑战 ，来挖掘更多的金山美味佳肴。 ”金山区委宣传部副部长盛建军表示
，随着上海乐高乐园度假区开园进入倒计时，金山区正着力构建“美食+文旅
”生态圈 ，以更加优质的菜肴
、更加丰富的美食迎接世界各地游客的到来 。当传统遇见创新
，当土灶烟火链动文旅消费，金山区以美食为媒 ，书写着乡村振兴与产城融合的新篇章
。未来
，金山区还将进一步深化文旅商体农联动，挖掘新增长点 ，为区域高质量发展注入持久动能。?